De tamme kastanje (Castanea sativa) is een loofboom en kan

een hoogte bereiken van ongeveer 25-35m. Het schors is grijzig en

vaak spiraalvormig gekloofd. De bladeren zijn 100 tot 250 mm lang

en zijn scherpgetand. De tamme kastanje bloeit in juni-juli en heeft

kleine bloemen in de vorm van katjes: talrijke gele, mannelijke

bloemen in het bovenste deel en vrouwelijke in groepjes van drie in

het onderste deel. Ieder vrouwelijk trosje is omgeven door een groene,

stekelige doos (bolster) die de buitenste schil van de vrucht vormt en

waarin 1-3 glanzend roodbruine, eetbare noten zitten. De vrucht van

de tamme kastanje is een doosvrucht (bolster).

Toepassingen

Het hout, de bladeren en de zaden bevatten tannine. De noten

(kastanjes) kunnen, nadat de stekelige bolster is verwijderd, worden

geroosterd en gegeten. Makkelijker dan roosteren is het om de

kastanjes te koken. Het is dan wel lastig de hete gekookte kastanjes te pellen. Hiervan kan dan kastanjepuree worden gemaakt.

Door de noten eerst te drogen en daarna te malen kan het als bloem worden gebruikt  o.a in broden en verdikker in soepen.

Geroosterde noten kunnen dienen als een koffievervanger. Van de bladeren en de schillen van de noten kan shampoo worden

verkregen. Het hout is hard,sterk, maar licht. Jong hout is erg duurzaam, maar ouder hout wordt broos en kan makkelijk breken.

Het hout wordt o.a. gebruikt als timmerhout, om manden te vlechten en schotten te maken. Het hout kan als brandhout worden

gebruikt indien het dood en kurkdroog is.